Pe Maria Burlacu o ştiu deja toţi pasionatii de cooking care i-au urmărit traseul remarcabil până în finala emisiunii “Chefi la cuţite”. I-a impresionat pe juraţi şi pe telespectatori cu un gust desăvârsit şi preparate spectaculoase.

Unul dintre cele mai importante principii după care se ghidează, pe langă savoarea deplină a preparatelor sale, este gătitul cat mai sănătos. Iată câteva dintre secretele sale:

1. Gătitul la abur. Pentru un aport nutritiv cât mai bogat şi o mâncare mai sănătoasă putem găti la abur. Preparatele gătite astfel sunt şi mai usor de digerat.

<!–

Formul de quiz

–>

2. Mai putin ulei. Multe preparate pot fi la fel de gustoase cu o cantitate mai mică de ulei. O altă variantă este cea a utilizării uleiului de palmier care prezintă o stabilitate oxidativă crescută, putând fi gătit la temperaturi ridicate şi suportând procese lungi de productie. Poate fi consumat şi crud (în salate), cât şi preparat termic fără să-şi schimbe gustul sau proprietăţile.

3. Gătitul sous-vide. Alimentele gătite cu ajutorul pungilor vidate îşi conservă sucurile naturale şi aromele care, prin metodele tradiţionale,se pierd.

4. Ingrediente proaspete. E important ca la gătirea preparatelor preferate să se folosească numai ingrediente proaspete, de preferat cele de sezon şi, atunci când e posibil (în cazul dovleceilor, de exemplu), să fie consumate cu tot cu coajă pentru a te bucura de toate proprietătile acestora.

Începând din aprilie, pe Chef Maria Burlacu o puteţi găsi si la Încă una, vă rog! noul restaurant deschis în Parklake, cu preparate gătite zilnic din ingrediente proaspete, după reţelele celor mai indrăgiţi chefi.

Weekend de weekend pe lângă preparatele obişnuite puteţi asista la sesiuni de LIVE COOKING susţinute de chefi celebri. Pe 20 si 21 aprilie, iubitorii de paste au ocazia să guste cele mai savuroase reţete la PASTA WEEKEND.