Sandra Moñino Costa, o nutriționistă spaniolă, a dezvăluit o metodă inovatoare de gătit cartofii care ar putea spori beneficiile lor antiinflamatorii, o descoperire care a captivat atenția celor 196.000 de adepți de pe TikTok.
Într-un videoclip recent, Sandra a explicat că metoda de gătit a cartofilor poate influența semnificativ efectele lor asupra sănătății. „Știați că cartofii și cartofii dulci pot fi alimente proinflamatoare sau antiinflamatoare în funcție de metoda de gătit?”, i-a întrebat ea pe urmăritorii săi, înainte de a le împărtăși o tehnică simplă, dar eficientă.
Sandra a început prin a curăța un cartof „obișnuit” și un cartof dulce, pe care le-a tăiat în bucăți mici și le-a asezonat cu turmeric, piper și ghimbir. Aceste condimente nu sunt doar aromate, ci și extrem de benefice pentru sănătate. Turmericul, de exemplu, conține curcumină, un compus cu puternice proprietăți antiinflamatorii și antioxidante, care poate ajuta la prevenirea cancerului și a bolilor cronice.
Citește și: Rețeta de cartofi wedges cu mălai cu care nu ai cum să dai greș
De asemenea, ghimbirul este cunoscut pentru capacitatea sa de a reduce durerea musculară și inflamația, având un impact pozitiv asupra celor care suferă de osteoartrită. Sandra a explicat că, dacă aceste legume sunt gătite și consumate a doua zi, amidonul din cartofi devine amidon rezistent, care ajută la hrănirea bacteriilor benefice din colon.
Aceste bacterii produc acid butiric, un antiinflamator natural, care poate sprijini reducerea inflamației cronice.
Sandra a subliniat că, pentru a maximiza beneficiile antiinflamatorii, este important ca legumele să fie gătite corect. După ce a asezonat cartofii, i-a stropit cu ulei de măsline și i-a copt la o temperatură de 230°C timp de 15 minute, obținând un preparat delicios și sănătos.
„Uitați-vă la acești cartofi delicioși!”, a spus Sandra, mândră de rezultatul final. Aceasta a explicat că această metodă de gătit poate face o mare diferență în combaterea inflamației și în îmbunătățirea sănătății pe termen lung.
Inflamația cronică este un factor major care contribuie la multe boli grave, precum boli de inimă, diabet și artrită. Aceasta poate fi declanșată de o dietă nesănătoasă, stresul cronic sau lipsa de activitate fizică. Dr. John Hopkins Medicine recomandă mai multe metode de gătit care sunt mai sănătoase și pot sprijini reducerea inflamației, precum coacerea, aburirea sau chiar utilizarea cuptorului cu microunde în locul prăjirii.
Este important să se aleagă metodele corecte de gătit pentru a menține beneficiile antiinflamatorii ale alimentelor. De asemenea, nutriționiștii recomandă prudență în alegerea sosurilor și condimentelor, deoarece multe dintre ele pot conține zahăr, grăsimi trans și sodiu, ingrediente care pot contracara efectele pozitive ale alimentelor sănătoase.
Astfel, un simplu preparat din cartofi cu condimente antiinflamatorii poate face o mare diferență în gestionarea inflamației și în promovarea unui stil de viață sănătos.
FOTO: Shuttertstock
Preluat de la: csid.ro
