Ouăle sunt un ingredient versatil, folosit în numeroase rețete, însă au tendința de a se strica rapid. Consiliul Industriei Oului din Marea Britanie a dezvăluit un truc simplu pentru a prelungi durata lor de viață. Deși mulți cred că ouăle trebuie păstrate în frigider, acestea pot rezista mai mult timp dacă sunt depozitate corect.

În general, ouăle păstrate în carton, în frigider, rămân proaspete aproximativ trei săptămâni. Albușurile separate pot rezista până la trei săptămâni într-un recipient sigilat, în timp ce gălbenușurile pot fi consumate în termen de trei zile dacă sunt acoperite și refrigerate.

Totuși, dacă vrei să prelungești durata de păstrare a ouălor, există un truc simplu: congelarea. Consiliul Industriei Oului recomandă congelarea ouălor întregi, a gălbenușurilor sau a albușurilor, pentru a reduce risipa alimentară și a le menține proaspete până la 12 luni.

Potrivit specialiștilor, ouăle întregi trebuie bătute înainte de congelare. Iată pașii recomandați:

Dacă vrei să congelezi doar albușurile, procedeul este foarte simplu. Toarnă-le într-un recipient, amestecă-le, sigilează-le și congelează-le. Pentru o dezghețare mai rapidă, se recomandă să le împarți în cantități mai mici înainte de congelare.

Gălbenușurile necesită un proces diferit din cauza texturii lor mai dense, care le poate solidifica în timpul congelării. Pentru a evita acest lucru, adaugă o jumătate de linguriță de sare sau 1-1,5 linguri de zahăr la fiecare 240 ml de gălbenuș crud, în funcție de rețeta pentru care urmează să fie folosite (sare pentru preparate sărate și zahăr pentru cele dulci).

Este esențial ca ouăle congelate să fie complet dezghețate înainte de consum. Ouăle, fie ele albușuri, gălbenușuri sau amestecate, trebuie folosite doar în preparate bine gătite. Nu găti ouăle direct din congelator!

Pentru a dezgheța ouăle, mută recipientul din congelator în frigider peste noapte pentru a evita expunerea la bacterii. Dacă ai nevoie de o dezghețare mai rapidă, poți trece recipientul sub un jet de apă rece. Asigură-te că folosești ouăle imediat după ce s-au dezghețat complet.

Acest truc nu doar că ajută la economisirea alimentelor, ci oferă și o soluție practică atunci când ai ouă rămase după pregătirea unor rețete. Cu puțină atenție, poți avea mereu la îndemână ouă proaspete pentru preparatele tale preferate.

Sursa: express.co.uk

Sursa foto: Shutterstock

Preluat de la: csid.ro