Avocado este un fruct delicios și hrănitor, dar are un mare dezavantaj: se înmoaie și se înnegrește rapid dacă nu este păstrat corespunzător. Oricine a cumpărat avocado știe cât de repede se poate strica, ceea ce duce la risipă de alimente și bani.

Din fericire, există un truc simplu care poate preveni acest lucru și poate prelungi prospețimea fructului până la două săptămâni.

Avocado se oxidează și se înnegrește după ce este tăiat din cauza unei enzime naturale numite polifenol oxidază, care reacționează cu oxigenul. Cu toate acestea, există o metodă ușoară pentru a încetini acest proces.

„Acoperirea pulpei cu suc de lămâie sau lime ajută la menținerea culorii și a prospețimii”, explică un specialist în gestionarea deșeurilor alimentare de la Wheeldon Brothers. „Aciditatea încetinește oxidarea, păstrând atât culoarea, cât și textura fructului. Este un truc simplu, dar foarte eficient.”

Un alt mod eficient de a preveni alterarea avocado-ului este refrigerarea. „Refrigerarea fructelor complet coapte poate menține prospețimea lor până la 14 zile, reducând riscul de risipă alimentară”, adaugă expertul.

Dacă ai cumpărat avocado necopt și nu intenționezi să îl consumi imediat, lasă-l la temperatura camerei pentru a se coace în mod natural. Odată ce a ajuns la maturitate, depozitează-l în frigider pentru a-i prelungi durata de viață. Astfel, vei avea un control mai bun asupra procesului de coacere și vei evita să arunci fructe stricate.

Dacă vrei să păstrezi avocado pentru o perioadă și mai lungă, congelarea este o opțiune. Totuși, trebuie să ții cont că textura fructului se poate modifica după decongelare.

„Congelarea avocado-ului îl poate menține proaspăt timp de până la patru luni. Cu toate acestea, după dezghețare, textura sa se poate schimba, așa că este cel mai bine să folosești avocado congelat în rețete unde urmează să fie pasat sau mixat. Pentru congelare, taie fructul în bucăți sau felii și depozitează-l într-o pungă etanșă.”

În mediul online circulă un truc popular care sugerează păstrarea avocado-ului în apă, dar experții avertizează că această metodă poate fi periculoasă.

„Scufundarea avocado-ului în apă poate părea o idee bună, dar creează condițiile perfecte pentru dezvoltarea bacteriilor periculoase, precum listeria și salmonella. În loc să riști, folosește metode sigure și dovedite, cum ar fi refrigerarea sau aplicarea sucului de citrice.”

Prin aplicarea acestor sfaturi, poți prelungi considerabil durata de viață a avocado-ului și te poți bucura de acest fruct gustos fără să-l arunci înainte de a-l consuma!

Sursa: express.co.uk

Sursa foto: Shutterstock

Preluat de la: csid.ro