Dacă vrei să ştii ABC-ul alimentaţiei corecte, câţiva cercetători americani au elaborat o pictogramă denumită The Healthy Eating Plate. Ea a fost concepută recent, oferind informaţiile utile unei alimentaţii sănătoase, bazată pe suficiente studii ştiinţifice. Alfă în continuare despre rolul acesteia!

Un grup de cercetători de la Harvard Health Publications au lucrat cu experţii în nutriţie de la Şcoala de Sănătate Publică din Harvard pentru a crea o pictogramă care să arate ce ar trebui să mănânci dacă vrei să te menţii sănătos.”Am oferit un makeover pentru MyPlate, astfel încât să le permitem consumatorilor să aibă acces la un ghid specific pentru o alimentaţie sănătoasă bazat pe cele mai bune studii disponibile”, spune dr. Anthony Komaroff, profesor de medicină la Harvard Medical School şi editor şef al Harvard Health Publications.

The Healthy Eating Plate foloseşte elementele vizuale ale pictogramei MyPlate ca punct de plecare, deoarece aceasta a devenit deja un instrument de învăţare recunoscut.

Iată ce recomandă The Healty Eating Plate:

• Jumătate din masa ta este bine să conţină fructe şi legume. Optează pentru varietate. Ţine minte că nu se iau în calcul şi cartofii  (în special cei prăjiţi)!
• Limitează boabele rafinate, cum ar fi orezul alb şi pâinea albă, deoarece organismul le transformă rapid în zahăr la nivelul sângelui.
• Alege cele mai sănătoase surse de proteine, cum ar fi peştele, păsările de curte, fasolea şi nucile; evită carnea roşie; evită slănina şi alte cărnuri prelucrate.
• Uleiurile sănătoase (cum ar fi uleiul de măsline şi uleiul de cocos) sunt bune pentru tine. Nu îţi fie frică să le foloseşti pentru gătit, în salată şi în general, la masă.
• Bea apă, ceai sau cafea. Ar fi bine ca laptele şi produsele lactate să fie limitate la 1-2 porţii pe zi. Evită băuturile zaharoase şi consumă suc natural, făcut în casă!
• Fii activ!

De ce nu era bună pictograma anterioară, My Plate?

Deoarece oferă sfaturi minimale sau inexacte. Pictograma nu spune nimic despre calitatea carbohidraţilor (boabelor); nimic despre pâinea albă şi orezul alb care ridică nivelul zahărului din sânge. Nu face nicio distincţie între sursele sănătoase de proteine, cum ar fi fasolea, peştele şi păsările de curte şi sursele mai puţin sănătoase, cum ar fi carnea roşie şi cea prelucrată.
În plus, MyPlate recomandă lapte sau produse lactate la fiecare masă, chiar dacă există puţine dovezi că un consum ridicat de lapte protejează împotriva osteoporozei şi dovezi substanţiale că de fapt consumul multor produse lactate poate fi dăunător. Nu spune nimic despre uleiurile sănătoase, care sunt bune pentru inimă, artere şi restul corpului şi evită în totalitate informaţiile despre băuturile dulci, care oferă prea multe calorii goale.