Paștele este momentul perfect pentru a adăuga în meniu o pască delicioasă și inedită, iar Elena Lasconi vine în ajutorul nostru cu o rețetă simplă, dar plină de gust: pască fără aluat.

Dacă vreți să încercați o variantă mai ușoară și rapidă de pască, fără a renunța la tradiție, această rețetă este ideală. Ușor de pregătit, cu ingrediente accesibile și un timp de coacere rapid, pasca fără aluat va deveni cu siguranță un favorit pe masa de Paște.

Timp de pregătire: 15 minute
Timp de coacere: 60 minute (pentru formă tort 24 cm); 40 minute (pentru ramekin de 8 cm)

750 gr brânză dulce de vaci

225 gr zahăr

150 gr smântână grasă

5 ouă

150 gr unt

60 gr griș, făină sau amidon alimentar

50 gr lapte praf

75 gr stafide sau merișoare uscate

Coaja rasă de la o lămâie sau limetă (limeta oferă o aromă mai intensă)

1 păstaie de vanilie (sau 1 baton de vanilie)

15 gr ghimbir confiat (opțional)

1 lingură rom (opțional)

Pregătirea ingredientelor:
Începe prin a scoate toate ingredientele din frigider și cămară, pentru a le aduce la temperatura camerei. Apoi, preîncălzește cuptorul la 180°C (pentru un cuptor electric) sau 200°C (pentru cuptorul pe gaz). Acesta este un pas important pentru a obține o coacere uniformă.

Pregătirea formei:
Tapetează forma de tort cu hârtie pergament pentru a preveni lipirea aluatului.

Prepararea compoziției:
Topim untul și îl lăsăm să se răcească puțin. Într-un bol mare, amestecăm brânza de vaci cu smântâna, grișul (sau făina/amidonul), laptele praf, gălbenușurile de ou, romul, semințele din păstaia de vanilie, ghimbirul confiat (dacă alegeți să îl folosiți), stafidele sau merișoarele, coaja de lămâie sau limetă și untul topit.

Prepararea bezelei:
Într-un alt bol, bate albușurile de ou cu zahărul până devin spumă tare. Continuă să bați până când spuma devine atât de fermă încât, atunci când întorci vasul, nu se toarnă.

Amestecarea compozițiilor:
Adaugă ușor albușurile bătute în amestecul de la pasul 3 și încorporează-le cu mișcări delicate până obții o compoziție omogenă.

Coacerea:
Toarnă amestecul în forma de tort tapetată cu hârtie pergament. Dacă dorești să coaceți pasca în ramekin-uri individuale (de exemplu, de 8 cm diametru), timpul de coacere va fi de aproximativ 40 de minute. Pentru o formă mare (24 cm), lasă pasca să se coacă timp de 60 de minute, până când devine aurie și frumos rumenită la suprafață.

Dacă vrei o aromă mai puternică, folosește limetă în loc de lămâie.

Ghimbirul confiat adaugă un twist interesant, dar dacă nu îl ai la îndemână, poți să-l omiti.

Romul, deși opțional, va da o aromă subtilă și un plus de complexitate pascăi.

Pască fără aluat este o rețetă simplă, dar impresionantă, perfectă pentru Paște. Cu doar câteva ingrediente și un timp scurt de pregătire, vei obține un desert delicios, care va aduce cu siguranță un zâmbet pe fețele celor dragi. Încearcă această rețetă și lasă-ți familie și prietenii să se bucure de un desert inedit și ușor de preparat!

Preluat de la: csid.ro