Problemele legate de impactul etic și de mediu al producției de alimente determină tot mai mulți oameni să aleagă o dietă pe bază de plante, iar cântăreața Billie Eilish se numără printre cei care o susțin. Artista a luat decizia de a elimina toate produsele de origine animală din dietă la vârsta de 12 ani și i-a încurajat pe fanii săi să opteze pentru opțiuni pe bază de plante. Dar ce înseamnă o dietă pe bază de plante și cu ce se deosebește de vegetarianism sau veganism?
În timp ce o dietă pe bază de plante se concentrează pe alimente derivate din surse vegetale, cum ar fi fructe, legume, cereale, leguminoase și substituenți de carne, cum ar fi soia, nu interzice complet carnea, peștele și produsele lactate.
Mai degrabă, cineva care urmează această dietă va consuma porții mai mici și mai puține alimente de origine animală. Acest lucru nu include doar carnea, ci și brânza, ouăle și laptele. Conform BBC Good Food, persoanele care urmează o dietă pe bază de plante tind să aibă un aport bun de fibre, vitamine și minerale.
Persoanele care nu consumă carne sau produse lactate au, de asemenea, un indice de masă corporală mai scăzut datorită unei diete bogate în fibre și mai sărace în grăsimi și calorii. Studiile au arătat, de asemenea, că aceste persoane au un risc mai scăzut de a dezvolta afecțiuni precum diabetul de tip 2, bolile de inimă și anumite tipuri de cancer.
Totuși, o dietă pe bază de plante nu este neapărat o modalitate „mai sănătoasă” de a mânca, deoarece produse precum zahărul rafinat, făina albă și grăsimile vegetale pot fi, de asemenea, de origine vegetală. De asemenea, nutrienți precum proteinele, vitamina B12, acizii grași omega-3, vitamina D și calciul nu se regăsesc în multe alimente pe bază de plante, așa că persoanele care urmează această dietă trebuie să depună un efort pentru a-i obține din produse precum laptele vegetal, unturile și cerealele.
Deși mulți urmează diete pe bază de plante din motive etice sau de sănătate, alții o fac datorită impactului pe care producția de carne îl are asupra mediului. Cercetările publicate de Universitatea Oxford anul trecut au arătat că urmarea unei diete fără carne reduce emisiile de gaze cu efect de seră cu 75% și consumul de apă cu 54%.
Billie Eilish a încurajat frecvent fanii săi să urmeze diete pe bază de plante.
„După ce am aflat cum sunt tratate animalele în sistemul nostru alimentar industrial, nu am mai vrut să fac parte din asta”.
Și a luat măsuri reale pentru a face turneele sale cât mai sustenabile posibil. Toate spectacolele sale includ stații de apă reutilizabile, iar fanii sunt încurajați să folosească transportul public pentru a ajunge la concertele sale.
Foto: shutterstock
Preluat de la: csid.ro
