Folia de aluminiu este nelipsită în orice bucătărie, fiind utilă pentru învelirea alimentelor, coacerea uniformă în cuptor sau pentru a preveni lipirea mâncării de tavă, ceea ce face curățarea mai ușoară. Totuși, deși este atât de des folosită, nu toată lumea știe cum să o utilizeze corect, mai ales în privința celor două fețe: lucioasă și mată.

Mulți cred că există o parte care trebuie să fie în contact cu mâncarea și alta nu, însă acest lucru nu este adevărat. Diferența dintre fața lucioasă și cea mată provine din procesul de fabricație: folia este presată în două straturi pentru a nu se rupe, iar partea care intră în contact cu rolele mașinii devine lucioasă, iar cealaltă rămâne mată.

Practic, ambele fețe au aceeași eficiență în păstrarea și protejarea alimentelor. Indiferent de partea folosită, folia de aluminiu oferă aceleași proprietăți izolante și de protecție.

Deși ambele fețe sunt eficiente, unii specialiști recomandă ca partea lucioasă să fie orientată spre interior atunci când gătești sau coci alimente, pentru că reflectă mai bine căldura. Astfel, coacerea va fi mai uniformă și rezultatele mai bune.

Nu trebuie să te stresezi când folosești folia de aluminiu – fiecare parte este la fel de bună pentru păstrarea și protejarea alimentelor. Totuși, dacă vrei să profiți la maximum de capacitatea ei de a reflecta căldura, folosește partea lucioasă spre interior atunci când gătești sau coci.

Sursa: zena.blic.rs

Sursa foto: Shutterstock

Preluat de la: csid.ro