Ai uitat să scoți carnea din congelator? Nu te panica! Descoperă un truc simplu și rapid pentru a dezgheța carnea în doar 5 minute, fără a folosi cuptorul cu microunde. Încearcă această metodă ingenioasă, folosită chiar și de profesioniști, și vei avea carnea gata de gătit în câteva minute!
Nimic nu este mai frustrant decât să realizezi, la ora 11 dimineața, că ai uitat să scoți carnea din congelator. Imaginează-ți scenariul: prânzul amânat, panică în bucătărie, fețe dezamăgite. Și tocmai când te gândești să renunți și să optezi pentru paste, apare „regina dramelor interioare” și îți spune: „Asta e! O să mâncăm paste astăzi!”
Dar nu te grăbi să pui mâna pe cuptorul cu microunde (care, de obicei, gătește mai mult decât dezgheață) sau să bagi carnea într-o baie de apă fierbinte (care, să fim sinceri, nu e cea mai rafinată metodă culinară).
Există o soluție mult mai rapidă și elegantă, folosită chiar și de profesioniști. Și nu, nu ai nevoie de echipamente scumpe – doar puțină ingeniozitate și câteva ustensile de bucătărie pe care le ai deja acasă.
Tot ce ai nevoie sunt două recipiente metalice – ideal ar fi să fie din aluminiu (pentru că aluminiul nu este doar pentru folie, ci și un conductor extraordinar de căldură). Primul recipient îl pui cu susul în jos și așezi carnea înghețată deasupra. Apoi, iei al doilea recipient, îl umpli cu apă fierbinte și îl așezi direct pe carnea înghețată.
Acum poți să îți faci un cafea, să verifici Instagram-ul sau să te prefaci că lucrezi de acasă pentru 5 minute în liniște – și voilà, carnea este aproape ca și cum ar fi proaspătă. În 5-10 minute va fi gata de gătit, prăjit sau orice altceva îți inspiră imaginația culinară.
Secretul constă în fizică – da, știința pe care poate ai ignorat-o la școală, dar care acum îți salvează masa. Metalul, în special aluminiul, este un conductor extrem de bun de căldură. Apa fierbinte din recipientul de sus încălzește metalul, care transferă căldura uniform către carne – astfel, carnea se dezgheață mult mai repede decât în aer sau sub apă curentă (și mult mai elegant decât în cuptorul cu microunde).
Folosește această metodă doar pentru bucăți mici de carne – piept de pui, fripturi sau fileuri. Pentru o friptură întreagă din congelator… da, încă îți recomandăm să planifici din timp (sau să comanzi).
Așadar, data viitoare când uiți carnea în congelator, nu uita acest truc culinar. Restaurantele deja știu de ce îl folosesc – și acum poți să îl folosești și tu. Și dacă cineva întreabă, spune-le că secretul este știința.
Sursa: citymagazine.si
Sursa foto: Shutterstock
Preluat de la: csid.ro
