Ştim cu toţii că lipsa somnului ne afectează doza de energie şi dispoziţia, dar cercetătorii sugerează că insomnia poate fi vinovată chiar şi pentru pofta de dulce. Un studiu de la Universitatea din Michigan, la care au participat 51 de bărbaţi, s-a concentrat în privinţa acestui aspect. Somnul este extrem de complex şi nu atât de bine înţeles, fiind dificil pentru oamenii de ştiinţă să-şi dea seama ce afectează şi activează, de fapt, papilele noastre gustative.

 

Dificultatea de a adormi ţinteşte către o regiune a creierului care se declanşează atunci când consumăm alimente dulci, susţin cercetătorii. Insomnia ne poate face, de asemenea, să mâncăm pe fond de stres în urma eliminării hormonului cortizol.

 

Cercetarea a fost condusă de Dr. Robin Tucker de la departamentul de ştiinţă a alimentelor şi nutriţie umană. Este recomandat ca adulţii din întreaga lume să aibă un somn de 7-9 ore pe noapte, iar pentru a determina modul în care ne este afectată pofta pentru dulce, cercetătorii au analizat bărbaţii sănătoşi care pretindeau că dorm bine. Aceştia au purtat electrozi pe scalp în timpul somnului, timp de două nopţi consective. Electrozii măsurau activitatea creierului pentru a determina câte ore de somn au avut şi nivelul de profunzime. După cele două nopţi, participanţii au mers în laborator unde au testat între 14 şi 18 substanţe dulci, care se încadrau în preferinţele lor.

 

Rezultatele, publicate în Jurnalul Preferinţelor şi Calităţii Alimentelor, arată că cu cât bărbaţii dormeau mai puţin, cu atât era mai mare pofta de dulce. Cercetările anterioare au sugerat că lipsa somnului poate fi responsabilă cu 15% de creşterea cererilor femeilor pentru dulciuri. Atunci când oamenii de ştiinţă au comparat rezultatele, nu au observat deloc diferenţe în privinţa poftei de dulce pe care ambele sexe o aveau.

 

De asemenea, lipsa somnului se află în strânsă legătură cu eliminarea cortizolului, un hormon de stres asociat cu mâncatul excesiv, în special în cazul femeilor.