Lemna minor este o plantă acvatică mică, plutitoare, care atrage un interes tot mai mare pentru utilizareaîn alimentația animalelor și a oamenilor. Istoric consumată în sud-vestul Asiei, această specie de lemna este acum în atenția Europei ca posibil aliment nou. Cunoscută și ca lintea de apă sau „caviarul verde”, este o plantă acvatică folosită atât ca aliment, cât uneori și pentru fabricarea unor medicamente.
Mulți folosesc lemna pentru infecții ale căilor respiratorii, artrită reumatoidă, gută și alte afecțiuni, însă nu există suficiente dovezi științifice solide care să susțină aceste utilizări.
Din păcate, dovezile sunt insuficiente pentru a evalua eficiența în cazul…
Este nevoie de mai multe dovezi pentru a evalua eficiența lemnei în aceste cazuri.
Deseori cunoscută sub denumirea de lintiță sau lemnă, lintea de apă este o plantă acvatică de mici dimensiuni, care se dezvoltă rapid în apele puțin adânci, având nevoie de resurse minime: apă și câțiva nutrienți. Spre deosebire de culturile tradiționale, aceasta nu necesită terenuri agricole, pesticide sau îngrășăminte chimice, ceea ce o transformă într-o opțiune alimentară extrem de sustenabilă.
Potrivit cercetărilor realizate de Wageningen University & Research (WUR), lintea de apă poate produce de peste șase ori mai multe proteine pe hectar decât soia, una dintre cele mai populare surse vegetale de proteine. Datorită ritmului accelerat de creștere, planta poate fi recoltată frecvent, fiind astfel o sursă eficientă de proteine pe bază de plante, cu un impact redus asupra mediului.
Pe lângă beneficiile ecologice, lintea de apă este și o alegere valoroasă pentru sănătate. Aceasta este bogată în vitamine, minerale, antioxidanți și are un profil de aminoacizi echilibrat, comparabil cu cel al altor surse vegetale consacrate. Degustătorii i-au remarcat aroma fină, iar bucătarii inovatori o integrează tot mai des în preparate moderne precum supe, tocănițe, ravioli sau pesto.
Totuși, înainte de a fi introdusă oficial pe piața europeană, lintea de apă a întâmpinat provocări din punct de vedere legislativ. Clasificată de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) ca „aliment nou”, aceasta a necesitat cercetări riguroase pentru a-i demonstra siguranța. Cu sprijinul Wellcome Trust și al Fundației Goeie Grutten, cercetătorii de la Wageningen au demonstrat că lintea de apă cultivată are niveluri de mangan comparabile cu cele ale spanacului. Aceste rezultate au contribuit decisiv la aprobarea soiului Lemna minor pentru consumul uman în Uniunea Europeană, potrivit freshplaza.com.
Pentru că nu există suficiente informații pentru a ști dacă lintea de apă este sigură sau care ar putea fi efectele sale secundare este bine să se evite utilizarea ei în cazul femeilor însărcinate sau care alăptează.
Doza adecvată de „caviarul verde” depinde de mai mulți factori, precum vârsta utilizatorului, starea de sănătate și alte condiții. Rețineți că produsele naturale nu sunt întotdeauna sigure și că doza poate fi importantă. Urmați întotdeauna instrucțiunile de pe etichetele produselor și consultați farmacistul, medicul sau un alt profesionist din domeniul sănătății înainte de utilizare.
Foto: shutterstock
Surse:
Preluat de la: csid.ro
