Când vine vorba de ouă fierte, cel mai frustrant moment este curățarea lor. Din fericire, un chef celebru susține că are o metodă sigură care garantează ouă ușor de decojit de fiecare dată.

Christopher Kimball, fondator al America’s Test Kitchen și Cook’s Country, a postat un videoclip pe TikTok, pe pagina @177milkstreet, în care afirmă că toți am curățat ouăle fierte greșit până acum. Deși are o vastă experiență culinară, chef Christopher a descoperit acest truc revoluționar în timpul unei vizite în Franța și de atunci i-a schimbat complet perspectiva.

„Am descoperit, cât timp eram în Paris acum câteva săptămâni, că nu are prea mare legătură cu modul în care sunt fierte, ci totul ține de cum le răcești”, a spus specialistul.

Metoda lui nu doar că garantează un gălbenuș frumos și „umed”, dar face și coaja să se desprinde extrem de ușor. Secretul este să fierbi oul mai puțin de zece minute și apoi să-l răcești corespunzător. În demonstrația sa, Christopher începe prin a pune trei ouă într-o oală cu apă clocotită, cronometrând fierberea la aproape nouă minute, potrivit Express.

Trucul este să folosești o baie mare de gheață timp de trei minute după. Astfel, interiorul oului se contractă, se desprinde de coajă și se va decoji foarte ușor.

„Iată secretul! Fierbe-le timp de 8 minute și 40 de secunde, apoi baie de gheață timp de trei minute. Și fiecare ou, nu 80%, nu 90%, fiecare ou se va decoji ușor”.

Citește și: Cât timp se fierb ouăle pentru a fi moi sau tari

Foto: shutterstock

Preluat de la: csid.ro