Decongelarea cărnii poate fi un proces care necesită timp și răbdare, mai ales atunci când ai uitat să scoți din timp produsele din congelator. Totuși, există un truc simplu și la îndemână care te poate ajuta să grăbești acest proces: adaugă oțet în apa de decongelare.

Oțetul are proprietăți acide care slăbesc legăturile dintre moleculele de gheață, accelerând astfel topirea acesteia. În plus, oțetul are și un ușor efect antibacterian, ceea ce ajută la menținerea igienei în timpul decongelării – un aspect important mai ales în cazul cărnii crude.

Pentru a folosi acest truc:

Timpul de decongelare va fi mai scurt decât în cazul folosirii apei simple, iar carnea își va păstra textura și gustul.

Nu trebuie să-ți faci griji că oțetul va schimba aroma cărnii — în cantitățile recomandate, nu va lăsa miros sau gust neplăcut. Din contră, poate chiar să ajute la frăgezirea ușoară a cărnii, mai ales în cazul unor tipuri mai tari, precum carnea de vită sau vânat.

FOTO: Shutterstock

Preluat de la: csid.ro