Pe măsură ce sezonul rece își face simțită prezența, sănătatea imunitară devine o prioritate. Frigul, umiditatea și lipsa luminii naturale pot slăbi organismul, crescând riscul de îmbolnăvire. Un aliat puternic, dar adesea subestimat, în lupta pentru întărirea imunității este varza murată – un produs tradițional cu beneficii extraordinare.

În lunile reci, corpul nostru are nevoie de minerale și nutrienți care să-l ajute să funcționeze optim. Varza murată, bogată în magneziu, vitamine și fibre, poate fi considerată un superaliment. Nutriționistul dr. Mikhail Ginzburg subliniază importanța acestui aliment: „Varza murată aduce un aport semnificativ de minerale esențiale, în special magneziu, și de fibre alimentare, care devin mai ușor de digerat datorită procesului de fermentare.”

Magneziul, prezent în cantități generoase în varza murată, este un mineral indispensabil pentru organism. Acesta susține peste 300 de reacții enzimatice, inclusiv sinteza proteinelor necesare producerii anticorpilor. De asemenea, ajută la reglarea nivelului de cortizol, hormonul stresului, care poate slăbi sistemul imunitar atunci când este în exces.

Pe lângă aportul de magneziu, varza murată accelerează metabolismul datorită acidului tartric, încetinind transformarea carbohidraților în grăsimi. Astfel, aceasta devine nu doar un aliment sănătos, ci și un sprijin în menținerea greutății ideale.

Unul dintre cele mai valoroase beneficii ale verzei murate constă în conținutul său de bacterii benefice, precum bifidobacteriile și lactobacilii. „Aceste microorganisme sprijină echilibrul florei intestinale, care joacă un rol crucial în sănătatea imunitară,” explică dr. Ginzburg.

O microfloră sănătoasă este fundamentul unui sistem imunitar robust, iar varza murată acționează ca un prebiotic natural, favorizând dezvoltarea bacteriilor bune din intestin. Mai mult, pentru cei care nu consumă produse lactate, varza murată reprezintă o alternativă excelentă, bogată în probiotice naturale care îmbunătățesc digestia și inhibă bacteriile patogene.

Varza murată poate fi consumată ca atare sau adăugată în diverse salate și feluri de mâncare. Totuși, trebuie să fim atenți la conținutul de sare. „Dacă este preparată cu multă sare, aceasta poate fi desărată înainte de consum, reducând astfel riscurile asociate unui aport excesiv de sodiu,” recomandă dr. Ginzburg.

Pe lângă toate beneficiile menționate, varza murată este un aliment accesibil și ușor de preparat acasă. Este bogată în vitaminele C și K, care contribuie la regenerarea țesuturilor și la coagularea sângelui. În plus, consumul regulat al acestui aliment tradițional susține un organism echilibrat, capabil să facă față provocărilor sezonului rece.

Așadar, dacă vrei să-ți întărești imunitatea, să-ți sprijini digestia și să previi răcelile, varza murată ar trebui să devină o componentă de bază în dieta zilnică.

Sursă foto: Shutterstock

Preluat de la: csid.ro