Odată cu venirea verii, multe persoane observă că nu mai au aceeași poftă de mâncare ca în sezonul rece. Mesele consistente par prea grele, porțiile devin mai mici, iar fructele, salatele și alimentele reci devin mult mai atrăgătoare. Deși poate părea doar o preferință de sezon, această schimbare are explicații biologice clare și este strâns legată de modul în care organismul își adaptează metabolismul la temperaturile ridicate.
Organismul uman funcționează permanent pentru a-și menține temperatura internă în jurul valorii de 37°C. În timpul iernii, corpul consumă mai multă energie pentru a produce căldură și pentru a se proteja de frig. Acest proces, numit termogeneză, crește necesarul energetic și poate stimula apetitul.
Vara, însă, situația se schimbă. Atunci când temperatura exterioară este ridicată, organismul nu mai trebuie să depună același efort pentru a se încălzi. Drept urmare, necesarul energetic poate scădea ușor, iar senzația de foame devine mai puțin intensă.
Pe scurt, corpul nu mai are nevoie de aceeași cantitate de „combustibil” ca în sezonul rece.
Un alt motiv pentru care mesele grele devin mai puțin atrăgătoare vara este faptul că digestia produce căldură. După fiecare masă, organismul consumă energie pentru a digera și a absorbi nutrienții, iar acest proces crește ușor temperatura corpului.
În zilele caniculare, organismul încearcă să evite orice ar putea genera căldură suplimentară. De aceea, multe persoane simt că nu le mai plac mâncărurile bogate în grăsimi, preparatele foarte consistente sau porțiile mari.
În schimb, alimentele ușoare, bogate în apă și mai ușor de digerat, par mult mai apetisante.
Căldura modifică și preferințele alimentare. În timpul verii, organismul pierde mai multă apă prin transpirație și are nevoie de o hidratare mai bună. Din acest motiv, crește atracția pentru alimentele care conțin multă apă, precum pepenele, piersicile, castraveții sau roșiile.
În multe situații, ceea ce interpretăm drept foame este, de fapt, o nevoie de lichide. De aceea, în zilele foarte călduroase, un pahar cu apă rece sau un fruct pot părea mai tentante decât o masă copioasă.
Și hormonii care controlează apetitul par să fie influențați de temperaturile ridicate. Unele studii sugerează că expunerea la căldură poate modifica activitatea hormonilor implicați în reglarea senzației de foame și de sațietate.
Acesta este unul dintre motivele pentru care multe persoane spun că „nu le este foame deloc” în timpul caniculei sau că se satură după cantități mai mici de alimente.
În cele mai multe cazuri, da. O reducere moderată a apetitului în sezonul cald reprezintă un răspuns fiziologic normal și nu este un motiv de îngrijorare.
Totuși, nu toată lumea reacționează la fel. Unele persoane nu observă nicio schimbare a apetitului, iar altele pot mânca chiar mai mult în vacanțe, la petreceri sau în contexte sociale.
De asemenea, activitatea fizică intensă, înotul, drumețiile sau sporturile practicate în aer liber pot crește necesarul energetic și, implicit, pofta de mâncare.
Scăderea apetitului în timpul verii demonstrează cât de adaptabil este organismul uman. Metabolismul nu funcționează identic pe tot parcursul anului, ci se modifică permanent pentru a răspunde condițiilor din mediul înconjurător.
Atunci când temperaturile sunt foarte ridicate, corpul încearcă să producă mai puțină căldură, să economisească energie și să își mențină echilibrul intern. De aceea, multe persoane simt nevoia unor mese mai mici, mai ușoare și mai bogate în apă.
Așadar, dacă vara ai impresia că nu mai poți mânca la fel de mult ca în sezonul rece, este foarte posibil ca organismul tău să facă exact ceea ce știe mai bine: să se adapteze căldurii și să își ajusteze metabolismul în funcție de nevoile momentului.
Foto: Shutterstock
Preluat de la: csid.ro
